Viktória piskóta német színekben

Nem követek minden focival kapcsolatos eseményt, de a VBket és EBket mindig nagy örömmel nézem és rendre az németeknek és az olaszoknak szurkolok. Sajnos az olaszkák idén korán kiestek, így maradt a németeknek való töretlen szurkolás.

Facebookon  láttam képet még a csoportmeccsek idején egy egyszerű gyümölcstortáról (tudjátok az egyrétegű fodros szélű piskótás, vaníliapudingos, tetején gyümölccsel), aminek tetején a gyümölcsök a német zászlót mintázták. Ekkor ígértem meg csak úgy magamnak (meg a twitter követőimnek), hogy ha a németek döntőbe jutnak, akkor sütök egy ilyen tortát. Végül a süti más, de annál finomabb formában meg is valósult. Az elkészítéshez görgessetek lejjebb. 

A Viktória piskótáról általában

Nyáron az átlagosnál is több főzős műsort nézek. A Viktória piskótával is a TVPaprikán ismerkedtem meg és azóta is áldom az eget, hogy azon a délelőttön mosogatás helyett a River Cottage egyik epizódját néztem. A Viktória piskóta egy klasszikus brit édesség. Ahogy a neve is mutatja, a 19. század óta ismerhetjük. Nagyon egyszerű elkészíteni, mert mindenből ugyanannyi hozzávaló kell, minden csak a tojások súlyán múlik. Döntsük el hány tojásból szeretnénk megsütni a piskótát, mérjük le a tojásokat és ugyanannyi margarinra, cukorra és lisztre (meg egy pici sütőporra) lesz szükségünk. Innentől kezdve már csak az a lényeges, hogy mennyire dolgozzuk ki a tésztát. A Viktória piskótát nem egyben sütik meg és aztán vágják ketté, hanem két forma szükséges a sütéséhez. Ha nincs két formánk, akkor a tésztát ajánlott két részletben kikeverni, mert ameddig az egyik "lap" sül, addig összeesne a maradék tészta. 

A klasszikus változatot dzsemmel és tejszínhabbal szokták megtölteni, de az egész csak fantázia kérdése. 

Viktória piskóta német színekben

Hozzávalók - Viktória piskóta 6 tojásból 

6 db tojás

30 dkg margarin 

30 dkg cukor

30 dkg liszt

1 tk. sütőpor

A piskótánál úgy számoltam ki a mennyiségeket, hogy egy közepes méretű tojás súlya kb. 5 dkg. 

Hozzávalók - Krém

1 csomag csokoládés pudingpor

4 dl tej

10 dkg xilit

5 dkg étcsokoládé

10 dkg margarin

szeder

málna

sárgabarack

Melegítsük elő a sütőnket 180 fokra. A margarint és a cukrot egy tálban keverjük habosra majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat és így keverjük még tovább. Majd szitáljuk (ez fontos!) hozzá a lisztet és a sütőport és addig keverjük (lehet ám robotgéppel is!) ameddig egy elképesztően krémes tésztát nem kapunk. Ezután töltsük bele a sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott-lisztezett formákba a tésztánkat. Az előmelegített sütőben kb. 20 percig sülnek készre. 

Közben nekiláthatunk a krém elkészítéséhez is. Főzzünk pudingot 1 csomag csokis pudingporból, 4 dl tejből és 10 dkg xilitből vagy bármilyen más édesítőből, én most ezt használtam. Ha besűrűsödött törjünk bele 5 dkg étcsokit, hogy még csokisabb íze legyen. Hagyjuk kihűlni és később keverjünk bele 10 dkg margarint, hogy még krémesebb legyen. 

Az összeállításnál én külön tálkába kiszedtem a krém 1/3-át, a maradékba pedig összevágott szedret kevertem. Ezt a 2/3-nyi részt töltöttem a két lap közé. A szeder mentes krémmel megkentem a piskóta tetejét és kiraktam a német zászló színeihez illő gyümölcsökkel.  De ez mind elhagyható, variálható dolog.

Én személy szerint nagyon örülök, hogy "rátaláltam" erre az egyszerű piskóta receptre. Szerintem sokkal finomabbra sikerült, mint bármelyik felvert tojásfehérjés változat. (És még a döntőt is a németek a nyerték! :D)

Egyszerű spenótos penne

Talán azért szeretem ennyire a zöld ételeket, mert kiskoromban nem tömtek se sóskával, se spárgával, se spenóttal. (Az S betűk hadának ezennel vége.) Ahogy a címben is áll most egy hihetetlenül egyszerű spenótos kaját hoztam. Anyával fejlesztettük ki és ha a család férfitagjai nincsenek itthon általában ezt készítjük ebédre.

A legtöbb ember számára enyhén elrettentő a spenót látványa, de tele van karotinnal, C-vitaminnal és káliummal. A boltokban fél kilós vagy 60 dekás csomagokban láttam eddig, diónyi golyókként lefagyasztva. Úgy emlékszem Jamie Oliver mondta egyik műsorában, hogy kb. egy kádnyi friss spenótnak felel meg egy csomag mirelit változat. Szóval nagyon gazdaságos dolog a spenótvásárlás.

A spenótos penne hozzávalói:

penne tészta

spenót

Medve sajt vagy bármilyen krémsajt

só

Attól függően, hogy hány személyre készül, a tésztát megfőzzük.

Közben  személyenként 5-6 golyónyi spenótot beledobunk egy lábasba és annyi vizet öntünk hozzá, hogy a golyócskákat csak körülbelül félig lepje el. Ízlés szerint sót adunk hozzá (ne felejtkezzünk el róla, hogyha Medve sajtot teszünk majd hozzá az is sós egy kicsit) és puhára főzzük. Ezután levesszük a tűzhelyről, botmixerrel összeturmixoljuk majd hozzáadjuk a személyenkénti egy darab Medve sajtot vagy bármilyen más krémsajtot. Én készítettem már mascarponeval, de trappista sajttal is. A lábast visszatesszük a tűzhelyre és addig melegítjük, kevergetjük, ameddig a sajt bele nem olvad a spenótba. Ezután a spenótos szószt már csak rá kell kanalazni a tésztára és ehetjük is. 

Azt hiszem ennél könnyebb kaja nincs a világon. Próbáljátok ki, ha kevés az időtök vagy csak valami egészségeset és finomat szeretnétek enni. :)

Rachel Joyce: Haroldy Fry valószínűtlen utazása

Újabb Maxim kiadós regényt olvastam el, de ezúttal nem a Dream válogatásból. A Harold Fry valószínűtlen utazása is tökéletesen kivitelezett könyvük egy kopottasnak ható védőborítóval és egy piros, aranyos mintákkal illusztrált belső borítással. Ami még szintén elnyerte a tetszésemet az a fejezetcímek alatt található, a cselekményhez illő kis ábra, de persze a lényeg a történet.

A regény hőse Harold Fry, egy hatvanon túli nyugdíjas férfi, aki feleségével Maureen-nel Dél-Angliában él és egyetlen feladata a házuk körüli pázsit ápolása. Harold egy átlagos napon levelet kap régi barátjától Queenietől. Queenie-t rákkal műtötték, de az orvosok már nem tudják őt megmenteni. Anglia északi részén, Berwickben egy otthonban ápolják. Harold rövid választ ír és azon nyomban elindul azt bedobni a legközelebbi postaládába és akkor még nem is sejti, hogy mennyire felkavarták az események. Sorban hagyja el a postaládákat, a főpostát és végül egy benzinkutas lány néhány sokak számára jelentéktelennek tűnő mondata készteti rá, hogy gyalog elinduljon Berwickbe, mintegy 1000 kilométert megtéve, hogy megmentse régi barátját. A hosszú út során, amely rövidesen egy zarándoklattá válik, feltárul Harold múltja. Újraéli gyermekkorát, megismerkedését a feleségével és a fiával való kapcsolatát. Közben találkozik rengeteg különleges emberrel és megismeri a történetüket. De felesége, Maureen is hatalmas változáson megy keresztül Harold hiányának következtében.

Ez a könyv merőben eltér a Dream válogatás témáitól, egy másikhoz, a Mont Blanc válogatás tagjai közé tartozik. Sokkal komolyabb történet, lelkileg megterhelő, de rengeteget képes adni az olvasónak. Az írónő stílusa igazán magával ragadott. Sokszor talán túl nyersnek hat, de ez csak azt a célt szolgálja, hogy minél könnyebben bele tudjunk helyezkedni a történetbe. A tájleírásokban, a természeti képek ábrázolásában igazi gyöngyszemnek tartom. Nem néztem utána, hogy ez így történt-e, de olyan hitelességgel írta le az Angliai tájakat, városokat, mintha saját maga is megtette volna Harold útját. 

Ami igazi különlegessége a regénynek, hogy a természet párhuzamosan változik, fejlődik a főszereplő, Harold érzelmeivel, hozzáállásával. Viszont összességében én úgy érzem, hogy több feszültség volt ebben a történetben, mint amennyit az írónő átadott. Nekem nem volt meg a végén az a hűha-élmény, mint amire sokáig számítottam. Az üzenet viszont teljesen átjött. Nem a cél a fontos, hanem a célig megtett út. 

Berwick-upon-Tweed

Értékelés: 4/5